Pulpo con linguini

INGREDIENTES:

• ¼ kg. de pasta linguini
• 200 grs. de pulpo Buba Camarón
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Limón
• Un chorrito de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Para preparar este fabuloso pulpo con linguini, lo primero que tienes que hacer es descongelar el pulpo dejando fuera del refrigerador hasta que llegue a la temperatura ambiente o descongelarlo en el microondas. También puedes colocarlo en una olla con agua y dejarlo que se descongele y se cocine después. El tiempo para precocinar el pulpo es de 30 minutos una vez que se ha descongelado.

Luego de limpiar y cocinar el pulpo resérvalo y reserva también el agua donde lo has hervido pues se usa más adelante en la preparación.

Aparte pela y pica la cebolla y el tomate y fríe la cebolla en un sartén. Cuando esté transparente, agrega el ajo picado, los tomates y el vino (sólo un chorrito pequeño) y deja que se cocine unos minutos.

Agrega los linguinis, el pulpo en trozos y el líquido que has reservado. Tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.

Sirve y adorna el plato con perejil.