La firma viguesa Buba Camarón sigue creciendo. Tras consolidarse como grupo tras sumar sus primeras plantas, en el extranjero, la empresa ha comprado su primer barco propio, convirtiéndose de esta forma también en armadores. El barco, un atunero cañero español de 30 metros de eslora, está viajando a Marín para entrar en un astillero antes de salir hacia el que será su caladero: Omán.Allí la empresa cuenta con una factoría a través de un socio local para la producción de atún de aleta amarilla. «Si el proyecto es exitoso el plan es incorporar dos más en los próximos seis meses, pero queremos llegar a diez o quince en el caladero», apunta uno de los socios y CEO de la firma, Íñigo Martín García-Abril.
En la última edición de Conxemar, en 2019, Buba Group presentaba su expansión a Marruecos con una primera planta: Ahora sumamos otra más», comenta el CEO. En el país cuentan con dos plantas propias y un socio local con 11 embarcaciones para nutrirlas principalmente de pelágicos por un lado (sardina) y cefalópodos por otro (pulpo, choco y elaborados de calamar). Para comercializar estos productos de su rama marroquí, en esta edición de la feria lanzaron una nueva marca, Qoque, que se suma a la ya conocida Buba Camarón, con la que comercializan principalmente marisco gourmet, principalmente carabinero y camarón. Para el caso de Omán, la idea es la contraria.
Allí el socio local es el que pone la planta y la firma viguesa pone los barcos.»Tenemos una cuota de pesca anual de atún»,explica García-Abril,»y venderemos pescado entero o ya procesado, con el objetivo principal en Asia y Estados Unidos». «Lo importante es que tenemos materia prima en origen», comentan desde Buba, firma que nació con una «vocación clarísimamente exportadora» hace siete años, que tiene oficinas nuevas en el Puerto de Vigo y que abrirá otra en Omán.
La firma viguesa Buba Camarón se ha consolidado como grupo al incorporar una factoría en Marruecos y otra en Omán a traves de socios locales. Ambas plantas se nutren de la pesca de la propia flota del grupo lo que ha posibilitado la espansió de la gama de productos de la empresa que hasta este año se centraba en el marisco Gourmet.
Su portfolio incluye ahora otras especies coo sardina, calamara, choco o atún.
Una vez más, la cocinera de prestigio Samantha Vallejo Nágera, recomienda a Buba Camarón como la mejor opción de marisco para llevar. Nos hace mención especial en su seccion gastronomica de la revista Corazón TVE.
La 30 edición del Salón de Gourmets ha dado mucho de sí. En sus pasillos abarrotados y siempre animados se han podido descubrir recetas exóticas, productos con valor añadido para el canal horeca y sobre todo la creatividad e ingenio. Recopilamos algunas de las opciones más interesantes para introducir en las cocinas.
Reseña de Info horeca
Patas de pulpo gg, sin merma de producto Presentado en dos patas de pulpo cocidas y envasadas al vacío, el tamaño es el más grande del mercado ya que Buba Camarón sólo trabaja el GG, con muy poca merma de producto. La preparación más sencilla es descongelar cortar las patas en trozos tipo feira (la parte superior gorda de la pata, que los trozos sean un poco más finos), también a la brasa o en carpacho.
Esta es la reseña que la web especializada Info horeca hace de Buba Camarón del desarrollo de la trigésima edicion del salon de gourmets celebrado en Madrid en los primeros dias de Abril. Podeis ver el desarrollo completo de la noticia aqui
Buba Camarón, la marca con la que los cinco socios de Global Runner comercializan camarón, cangrejo real, carabinero o cigala como delicatessen bajo una imagen que rompe los cánones más tradicionales asociados al marisco, comenzará a operar desde O Berbés, donde ha conseguido una concesión portuaria. Desde la nueva ubicación, la empresa mantendrá su servicio take away y lanzará su tienda online, que acercará el pedido a cualquier punto de España en menos de 24 horas. Buba Camarón, que echó a andar en enero de 2015, avanza al mismo tiempo en acuerdos con los principales gru- pos de distribución alimentaria. Actualmente ya vende a la cadena Dia, Gadisa, Froiz, Alcampo y El Corte Inglés, entre otros distribuidores locales. “Ya estamos en todas las comunidades españolas”, señala Jacobo Pozo, director de Márketing. Durante su primer año de actividad alcanzó una facturación de 600.000 euros. “Confiamos en cuadruplicarla en el actual”, señala Pozo. El 40% de sus ventas van destinadas al mercado internacional, a grandes distribuidores. “En Hong Kong se pelean por nuestros carabineros, porque son de gran calidad”, asegura. La pesca de esta especie es muy selectiva y para clientes asiáticos, el estuchado lleva impresa la bandera española “porque España es sinónimo de calidad”. Además venden a países como Uruguay o Dubái.
La empresa tiene instalación en el municipio de Mos, donde se estucha parte de los productos, porque otra ya viene envasada desde Irlanda, donde uno de los socios tiene barcos. Otro de los socios es propietario de una de las empresas pesqueras de Marruecos más importantes, con más de una veintena de barcos.. De momento la empresa comercializa seis productos “porque queremos centrarnos en dar calidad”, explica Jacobo Pozo. Y de la experiencia de Buba Camarón quieren dar el salto a Buba Bar. El primer establecimiento planean abrirlo en Madrid, donde ofrecerán su marisco acompañado de “los mejores vinos”. El primer bar será de su propiedad y después quieren extender el modelo como franquicia a otras ciudades de España.
La empresa ha cerrado el punto de venta del centro comercial A Laxe, en Vigo, para trasladarse al puerto pesquero. Tiene acuerdos con las principales cadenas de distribución y exporta el 40%. Este año prevé cuadrupli- car sus ventas. Noticia diario Expansión
Con motivo de la apertura de nuestra primera tienda en el centro comercial A Laxe Buba Camarón apareció una vez mas en prensa en el Faro de Vigo. A continuación os ponemos el extracto de la noticia y su recorte.
LA NOTICIA
Los vigueses ya pueden poner en sus vidas al amigo Bubba, aunque en esta ocasión no es el mismo que el de Forrest Gump (pelícu- la que ha inspirado el proyecto). Hablamos de Buba Camarón, la primera tienda gourmet de esta empresa viguesa de marisco congelado. Ayer s inauguró en el Centro Comercial A Laxe y el martes abrirá sus puertas al público. En medio de una esmerada deco- ración se pueden adquirir sus cinco productos estrella: camarón de cuatro tamaños, cangrejo real, pulpo, carabinero y gamba blanca de Huelva. En el caso de los tres primeros, además de estar congelados también se presentan cocidos, listos para poner en la mesa sin esfuerzo. La firma quiere con esta iniciativa evitar a los vigueses desplazarse a la nave del Rebullón y procurar que se les caiga la baba con sus productos, muy conocidos a nivel nacional, por cierto. Suministran a establecimientos y a grandes distribuidores españoles, además de exportar a Hong Kong y Uruguay, según explican Jacobo Pozo e Íñigo Martín, dos de sus cinco socios. La tienda de Vigo, primera que se crea, amenaza ahora con expandirse por España, Florida y Sudamérica.
Con motivo de la apertura de la tienda Buba Camarón en el centro comercial A Laxe participamos en una entrevista otorgada en Onda Cero. ¡No os lo perdais!
La viguesa Buba Camarón llega a China y Uruguay en solo diez meses de andadura
Cuatro personas vinculadas al sector pesquero y un ex trabajador de banca decidieron lanzar, en enero de este año, la marca Buba Camarón. En apenas diez meses de andadura han logrado captar clientes en China y Uruguay, como explica su consejero delegado, Íñigo Martín. El «concepto» es el de marisco congelado, «con pocas referencias, pero calidad suprema. Y eso lo envolvemos muy bien para destinarlo a un cliente de perfil gourmet». Tras hacer su «puesta de largo» en el Salón Gourmet de Madrid, esta semana se presentó también al público en Conxemar.
El camarón procede de Irlanda. «Es el mismo que tenemos en Galicia, la misma especie, pero en Irlanda no se consume». La empresa -su denominación social es Global Runner SL- dispone allí de una planta «en la que cocemos el producto en base a nuestros criterios y estándares». El laurel lo mandan desde Galicia «para darle nuestro toque», incide Martín. «Lo cocemos, lo ultracongelamos y lo traemos».
El pasado 2 de octubre, Buba Camarón aparecio una vez mas en prensa. esta vez en el reputado diario Expansión dedicado a la economía y las finanzas en su suplemento Fuera de serie.
A continuación os ponemos el extracto de la noticia:
Fuera de Serie
Directo desde el mar
El esfuerzo por conseguir un producto de calidad para disfrute del consumidor es la principal seña de identidad de Buba Camarón, empresa online que distribuye marisco.
El género es seleccionado de forma minuciosa, despues de utilizar un método de cocción en vapor de agua de mar y ultra congelación, así el comprador solo tiene que descongelarlo antes de comerlo.
La compañia está formada por empresarios que llevan mas de 40 años trabajando en el mundo de la pesca.
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