Este producto viene presentado en dos patas de pulpo cocidas y envasadas al vacio, en Bubacamaron solo comercializamos el tamaño más grande del mercado ya que solo trabajamos el pulpo GG. Un punto importante de este producto es tener claro lo que es la merma del producto. Cuando nosotros cogemos un pulpo crudo y lo cocinamos, perdemos el 50% de su peso. Con el pulpo Bubacamaron, esto no pasa, hay que explicar esta merma la cual multiplica el precio del pulpo crudo por dos. EJ: si un pulpo GG vale 12€/kg si aumentamos la merma nos vamos a 24€/kg y después hay que cocerlo y si no se vende entero el resto lo pierdes, en cambio en el nuestro no hay merma, lo que pagas es lo que comes y con una calidad siempre igual y una cocción perfecta.
La preparación más sencilla es descongelar cortar las patas en trozos tipo feira (la parte superior gorda de la pata, que los trozos sean un poco más finos), emplatar, calentar en el micro durante 1 minuto, escurrir el agua y aliñarlo por este orden con sal, pimentón y aceite de oliva. También que da muy bien calentando la pata entera a la brasa.
Otras opciones son: cortado más fino para ensaladas o bien cortado extra fino para hacer carpacho de pulpo el cual se puede aliñar como a la gallega o simplemente con aceite de oliva
Compra nuestro pulpo en nuestra tienda on line, en el C.C. A Laxe y en El Corte Ingles.
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