Las posibilidades de preparar platos de pescados y mariscos en Thermomix son ilimitadas. La cocina mediterránea se caracteriza por la abundancia de pescado fresco, sobre todo del llamado “pescado azul”, rico en ácidos grasos omega-3, muy buenos para nuestra salud al ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Las sopas y cremas de pescados y mariscos en Thermomix se cocinan muy bien, como sopa provenzal de pescado. No olvidemos otros platos sencillos como croquetas o albóndigas de pescado, o suaves patés de pescado, como la brandada de bacalao, que se emulsionan muy bien con nuestra Thermomix
Aquí nos resulta de gran ayuda el recipiente Varoma, que nos permite cocinar pescados al vapor o en papillote, respetando al máximo el sabor y textura de los delicados pescados y mariscos. Papillotes de langostinos y cigalas o de salmón con frutas, son formas variadas de cocinar pescados y mariscos en thermomix, que sorprenderán a tus invitados. El clásico pescado a la sal se puede preparar perfectamente en el recipiente Varoma, de forma cómoda y rápida.
Muchos pescados se escabechan, cocidos a baja temperatura en caldos enriquecidos con especias, vino blanco y verduras. Cocidos brevemente en este escabeche, a 90º durante unos minutos, tendremos deliciosos platos como atún, caballas o melva en escabeche, que luego se toman fríos, solos o en ensaladas.
Como vemos, las posibilidades son muchas y variadas, incluso podremos atrevernos a algún arroz caldoso de mariscos y pescado en Thermomix.
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