Gamba blanca de Huelva
Producto Bubacamaron congelado a bordo, en aguas de Marruecos, también llamada gamba blanca de Huelva, destaca por su tez blanca, por su fina carne y sobre todo por su fina cascara la cual se pela muy bien al contrario que las gambas tradicionales. En Bubacamaron trabajamos cuatro tamaños, el más pequeño la 4 se puede utilizar para arroces como para hacer en la plancha el resto de tamaños son para plancha o cocidas.
Al ser un producto tan fino los tiempos de cocinado se reducen mucho por lo que si queremos hacerla a la plancha deberíamos poner la plancha a fuego fuerte con sal marina en su base y después colocar las gambas una a una, echarle un poco de aceite de oliva por encima, al acabar este proceso deberíamos empezar inmediatamente a darle la vuelta a la primera que hemos colocado y así sucesivamente hasta dar la vuelta a todas y al terminar automáticamente empezar a retirarlas sucesivamente.
Hay que tener claro que aunque parezca que no está hecha la gamba solo con el calor se acaba de hacer ella sola.
Para cocerlas cuando el agua este hirviendo se echan las gambas y cuando vuelva a hervir se sacan del agua y se vierten sobre un recipiente con agua fría y hielo durante un minuto y después se dejan reposar en seco durante otro minuto.
Recuerda que puedes probar esta delicia pidiendolo en nuestra tienda on line, en el C.C. A Laxe y en El Corte Ingles
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