Hoy vamos a vambiar un poco la dinámica y en vez de una elaborada receta, vamos a hacer unos canapés de Chatka o Cangrejo Real. Un delicioso entrante en el que asombraremos a nuestros invitados
Este producto es originario del mar de Bering entre Rusia y Alaska y con el tiempo se ha ido desplazando para la zona de Rusia Noruega, nuestro cangrejo es del mar norte de noruega donde se encuentran las piezas más grandes y de mas sabor. Ya viene cocido, al descongelarse su cascara es blanda y fina por lo que casi su 100% es carne.
Su preparación es muy sencilla ya que solo hay que descongelarlo y comerlo, se le puede acompañar con una buena vinagreta o cualquier tipo de salsa fina, aunque lo mejor es su sabor original. Siempre descongelar en frio.
INGREDIENTES:
1 Caja de patas de Cangrejo Real o Chatka Buba Camarón
4 rebanadas de pan de molde integral sin corteza
2 aguacates maduros
3 limas
1 cucharadita de salsa de soja
10 gotas de Tabasco verde
1 cucharada de Aceite de Oliva
Mayonesa Light
Sal
Pimienta
Abrir la bandeja de patas de Chatka Buba Camarón
Sacar la carne de las patas y tras desmenuzarla ponerla en una ensaladera y aliñarla con el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de 1 lima, 5 gotas de tabasco y mezclar.
Dorar el pan solo por un lado en el grill o tostador y dejar enfriar.
Pelar los aguacates, eliminar el hueso y poner en una ensaladera, machacar con un tenedor, y añadir el zumo de 1 lima, el resto del tabasco y salpimentar al gusto. Mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
A continuación, untar un poco de mayonesa en la parte no tostada del pan, y cubrir con una capa de la mezcla de aguacate. Cortar cada rebanada en dos, repartir por encima la carne de Chatka desmenuzada y para servir decorar con una rodajita muy fina de lima encima.
Nuestro exquisito Cangrejo Real, lo podeis encontrar en nuestra tienda On Line, en nuestra tienda en el C. C. A Laxe y en El Corte Ingles.
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