El pulpo representa una de los platos más típicos de nuestra gastronomía,por lo que soporta un gran esfuerzo de pesca. Se captura a lo largo de todo el año con las artes más variadas, pero sobre todo con nasas y arrastre; también por ensarte con «fisga » o «tridente»
Fisionomia del pulpo
El pulpo es un animal curioso, con tantos depredadores como víctimas. Normalmente aplica la cautela. Esto es posible verlo cuando, bien en un espacio marino de poca profundidad, nos encontramos con un pulpo. Normalmente no hace nada en un primer momento, y suele permanecer a la expectativa, observándonos con sus grandes ojos. Suele cambiar de color, volumen y forma, con la piel rugosa, encrespada, lisa etc., o introducirse piedras y arena en el capuchón que forma la cabeza para aparentar más tamaño. Sólo nada cuando se desplaza bruscamente o huye de algún peligro, pero nunca grandes distancias. Prefiere reptar por el fondo, donde busca alimento camuflado entre las algas. Es un cazador oportunista y con escasos patrones fijos de conducta. Tendremos esto muy en cuenta si pretendemos cazarlo.
Pesca del pulpo
Existen cientos de formas de capturarlo, pero las más empleadas por el pescador deportivo pasan por la utilización de señuelos artificiales. El más rudimentario es la potera- lastrada que se esconde bajo un trapo blanco. Su modo de empleo es simple: se introduce con cuidado por las grietas entre las rocas o bien de pasea con suavidad por el fondo, y es muy útil a “pulpo visto”. Está técnica se ejecuta a mano, y, en vez de sedal, utilizaremos un fuerte cordel. El problema que plantea esta pesca con sedal, es que el pulpo se encuentra siempre en el fondo. Por tanto, sólo será realmente efectiva esta pesca en lechos blandos, de arena o fango, donde no encuentra sujeción. Una vez capturado, debemos matarlo cuanto antes. La forma más efectiva y rápida consiste en clavarle un cuchillo entre los ojos. En ese punto convergen sus terminaciones nerviosas más importantes. Un método de pesca muy efectivo y tradicional es la «raña», arte utilizado por los pescadores profesionales, desde embarcación. El mejor pulpo, lo puedes encontrar en nuestra tienda on line, en el C.C A Laxe y en El Corte Ingles de Vigo
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