{"id":2755,"date":"2016-09-15T13:00:35","date_gmt":"2016-09-15T12:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bubacamaron.com\/?p=2755"},"modified":"2016-09-14T20:33:17","modified_gmt":"2016-09-14T19:33:17","slug":"risotto-de-marisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/risotto-de-marisco\/","title":{"rendered":"Risotto de marisco"},"content":{"rendered":"

Aqu\u00ed os mostramos la receta completa para cocinar un risotto de marisco<\/strong>, una de las mejores formas de hacer una receta de arroz rico y nutritivo para toda la familia.<\/p>\n

\"risotto<\/p>\n

Ingredientes para risotto de marisco:<\/strong><\/h2>\n

– Gambas<\/a>, 350 gramos
\n– Arroz, medio kilo
\n– Mejillones, medio kilo
\n– Almejas frescas, 275 gramos
\n– Chipirones, 5 \u00f3 6
\n– Una cebolla mediana
\n– Mantequilla, 80 gramos
\n– Vino blanco, 300 ml
\n– Caldo de pescado, litro y medio<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h2>\n

Esta receta es una de las m\u00e1s completas que conocemos para hacer risotto<\/strong>, ya que se usan varios tipos de marisco en su preparaci\u00f3n, lo que lo hacen un plato sabros\u00edsimo y muy completo. Si os gustan los mariscos, este risotto<\/strong> ser\u00e1 uno de vuestros favoritos. Os detallamos paso a paso como hacerlo en casa.<\/p>\n

Empezaremos quitando las cabezas a las gambas y las ponemos en una cacerola junto al caldo de pescado y el vino, y calentamos hasta que comience a hervir. En ese momento lo ponemos a fuego lento y dejamos cocinando unos 20 minutos. Mientras tanto vamos a cortar en anillas los chipirones y los limpiamos bien. Limpiamos lo mejor posible los mejillones y lavamos bien las almejas.<\/p>\n

Cuando haya pasado ese tiempo, colamos el caldo en otra cacerola, y lo mantenemos a fuego medio sin que llegue a hervir. A\u00f1adiremos los chipirones y los cocinamos un par de minutos. Pasado este tiempo los sacamos con una espumadera y reservamos para despu\u00e9s. Ahora ponemos en el caldo los mejillones y las almejas, tapamos y cocinamos hasta que se abran, momento en el que los sacamos tambi\u00e9n.<\/p>\n

En una sart\u00e9n aparte vamos a echar y derretir la mantequilla y agregamos la cebolla bien picada. Cocinamos a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que la cebolla est\u00e9 tierna y doradita. Agregamos el arroz y removemos para que se cubra lo mejor posible de mantequilla, y mantenemos removiendo unos dos o tres minutos Agregamos el caldo poco a poco y removemos para que el arroz lo vaya absorbiendo. Echa lo justo para cubrir el arroz y deja que consuma a fuego m\u00e1s bien lento, cuando est\u00e9 casi consumido, agrega de nuevo la misma cantidad, y sigue as\u00ed hasta que el arroz quede bien tierno. Una vez tengas el arroz tierno pero firme, rectifica el punto de sal, agrega el resto del caldo y todo el marisco y cocina a fuego suave varios minutos m\u00e1s para que todo se caliente bien. Cuando est\u00e9 listo a\u00f1ade un poco de perejil picado y sirve en los platos. No dejes que pase mucho tiempo antes de comerlo. Esperamos que os guste esta rica y completa receta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aqu\u00ed os mostramos la receta completa para cocinar un risotto de marisco, una de las mejores formas de hacer una receta de arroz rico y nutritivo para toda la familia. Ingredientes para risotto de marisco: – Gambas, 350 gramos – Arroz, medio kilo – Mejillones, medio kilo – Almejas frescas, 275 gramos – Chipirones, 5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[3],"tags":[103,37,41,116],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2755"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2756,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2755\/revisions\/2756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}