{"id":2524,"date":"2016-03-06T20:23:29","date_gmt":"2016-03-06T19:23:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bubacamaron.com\/?p=2524"},"modified":"2016-03-06T20:25:05","modified_gmt":"2016-03-06T19:25:05","slug":"el-calamar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/el-calamar\/","title":{"rendered":"El Calamar"},"content":{"rendered":"

El calamar es un molusco perteneciente al grupo de los cefal\u00f3podos. Su esqueleto, es caracteristico, ya que es de cartilago. Pertenece a la misma familia que el pulpo. Es\u00a0 muy inteligente, con un gran cerebro. Igual que otros cefal\u00f3podos, cuando se sienten en peligro expulsan tinta que almacenan en una bolsa, as\u00ed se defienden de los enemigos. \"calamar\"Los calamares viven en aguas profundas. Es un buen nadador y muy veloz. Suele nadar grandes distancias, tanto para reproducirse como para buscar su alimento. Viven entre un a\u00f1o y a\u00f1o y medio, mueren tras la puesta. Ponen de 10.000 a 40.000 huevos en unas c\u00e1psulas alargadas de unos 10 \u2013 15 cm que se quedan pegados a las rocas. El calamar es un alimento popular en todo el mundo. La forma m\u00e1s frecuente de prepararlo es cortado en aros (o en bastones) y en fritura, siendo tambi\u00e9n popular a la plancha, relleno y guisado, muchas veces en su propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas. Las patas, tent\u00e1culos y tinta son comestibles. En Espa\u00f1a son frecuentes dos variantes de los calamares fritos: las puntillas (tambi\u00e9n conocidas como puntillitas o chopitos), que son calamares peque\u00f1os rebozados y fritos enteros, y los calamares a la romana, que son anillas de calamar cubiertas de un rebozado mucho m\u00e1s espeso, fritas y servidas con zumo de lim\u00f3n, mahonesa o alioli. En el Mediterr\u00e1neo la tinta de calamar se usa en muchas recetas: paellas, risottos, sopas y pastas. Es habitual incluirlo en guisos de marisco. Recordad, que podeis visitar nuestra tienda On Line<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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