{"id":2464,"date":"2016-01-08T11:12:59","date_gmt":"2016-01-08T09:12:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bubacamaron.com\/?p=2464"},"modified":"2016-01-08T11:12:59","modified_gmt":"2016-01-08T09:12:59","slug":"el-camaron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/el-camaron\/","title":{"rendered":"El camar\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"camar\u00f3n\"El camar\u00f3n podemos llamarlo de diferentes formas, Izkira Gorria en Euskadi, Gambeta\u00a0 en Catalu\u00f1a, pero todos coincidimos en que el camar\u00f3n <\/strong>es el m\u00e1s deseado por ser un marisco con un sabor exquisito<\/strong>. Si tuvi\u00e9semos que describir el camar\u00f3n <\/strong>lo har\u00edamos de la siguiente manera:<\/p>\n

Presenta un color parduzco en crudo y un color m\u00e1s rosado tras su cocci\u00f3n. \u00a0Su cabeza es ligeramente cuadrada lo distinguen de peque\u00f1os mariscos de una calidad muy inferior, llamados quisquillas. A diferencia de la quisquilla, el camar\u00f3n tiene la cabeza muy triangular y aguzada y tiene dos pares de pinzas que no tiene la quisquilla.<\/p>\n

Su tama\u00f1o<\/strong> est\u00e1entre los 2 y los 35 mil\u00edmetros de longitud<\/strong>, tienen las patas peque\u00f1as, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente y son de color variable, transparente o gris\u00e1ceo. \u00a0Se mueve por la contracci\u00f3n de su abdomen, que posee m\u00fasculos para desplazarse.<\/p>\n

La mejor \u00e9poca de pesca se sit\u00faa en los meses que van de Octubre a Marzo.\u00a0Se pesca de diferentes formas como las nasas, truel o rastro de camar\u00f3n. Tambi\u00e9n se pesca al arrastre, pero este tipo de pesca est\u00e1 muy vigilado.<\/p>\n

En la c\u00f3pula, la hembra genera una masa gelatinosa y la coloca entre su cuarto par de patas para que el macho deposite el esperma en ella. A continuaci\u00f3n, la hembra desova hasta 15.000 huevos en la gelatina para que el esperma los fertilice. En la mayor\u00eda de las especies, la hembra vigila los huevos fertilizados en lo que se llama una c\u00e1mara de crianza localizada en la parte inferior de la cola. Sin embargo, algunas especies dispersan sus huevos en el agua para que se desarrollen por su cuenta.<\/p>\n

La mejor manera de degustar los camarones es cocidos al punto de sal.\u00a0En las provincias de Huelva y C\u00e1diz son tradicionales las tortillitas de camarones y los platos de camarones a la chipitilla, cocidos (se comen a manojos).<\/p>\n

En cambio, en Valencia, en las comarcas de La Safor y La Marina Alta se conoce el plato de camarones con acelgas como Gamba o \u201cGambeta amb Bleda\u201d.<\/p>\n

Disfruta en tu paladar de este exquisito marisco en nuestra tienda on line<\/a>, en el C.C. A Laxe<\/a> y en El Corte ingles<\/a><\/p>\n

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