{"id":2403,"date":"2015-12-16T13:26:06","date_gmt":"2015-12-16T11:26:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bubacamaron.com\/?p=2403"},"modified":"2015-12-16T14:41:41","modified_gmt":"2015-12-16T12:41:41","slug":"mariscos-para-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/mariscos-para-navidad\/","title":{"rendered":"Mariscos para Navidad"},"content":{"rendered":"

Como se van acercando la Navidad hoy vamos a tener tres protagonistas. Hablaremos de la gamba blanca, de cigalas y carabineros, tipos de marisco que est\u00e1n muy presentes en nuestras mesas en esta Navidad y que resultan tan sabrosos que, en ocasiones, su mejor aliado es la plancha. Pero vamos a conocerlos un poco mejor.<\/p>\n

Gamba blanca, cigalas y carabineros, aliados esta navidad<\/h2>\n

En general, todos ellos son ricos en prote\u00ednas, yodo, hierro y calcio. Tienen muy pocas calor\u00edas y, consumidos con moderaci\u00f3n, son perfectos para cualquier dieta.<\/p>\n

\"gambas-blanca-bubacamaron\"Gamba blanca:<\/a><\/strong> son, quiz\u00e1, uno de los mariscos m\u00e1s conocidos. Su carne es muy apreciada, en cualquiera de sus variedades. La gamba roja es un tama\u00f1o algo mayor que la blanca y la encontramos, fundamentalmente, en aguas templadas, como el Mediterr\u00e1neo. De ah\u00ed que sea tan apreciada en zonas como Catalu\u00f1a o Levante. La gamba blanca admite m\u00faltiples preparaciones culinarias: a la plancha, al ajillo, en caldos, arroces, cocida o formando parte de una receta t\u00edpica de esta \u00e9poca, el famoso c\u00f3ctel de gambas que tantas cenas navide\u00f1as ha protagonizado.<\/p>\n

\"Cigalas
\nCigalas:<\/a><\/strong> la carne de este crust\u00e1ceo es de las m\u00e1s apreciadas en la cocina. Tambi\u00e9n viven en fondos marinos, aunque la curiosidad en esta ocasi\u00f3n es que se construyen una especie de \u201cmadrigueras\u201d, donde viven. A la hora de cocinarlas, se aconseja evitar grandes choques t\u00e9rmicos, as\u00ed como temperaturas excesivamente altas, ya que su carne es muy delicada. Son ideales para preparar cazuelas de pescado y marisco, paellas, platos de pasta, etc., aunque a la plancha, sobre todo los ejemplares m\u00e1s grandes, abiertos por la mitad, tambi\u00e9n son deliciosos.<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/p>\n

\"Carabineros-Bubacamaron\"Carabineros:<\/a><\/strong> terminamos con el hermano mayor, si hablamos de tama\u00f1o. Pueden llegar a alcanzar los 20 cm y destacan por su color rojo intenso, que llama much\u00edsimo la atenci\u00f3n. Su intenso sabor hace que la plancha sea la mejor opci\u00f3n, aunque se pueden utilizar sus cabezas para preparar caldos y fumet. Tambi\u00e9n es frecuente encontrarlos en recetas con arroz<\/p>\n

Recordad que estos deliciosos mariscos, podeis encontrarlos en nuestra tienda on line, el C.C. A Laxe<\/a> y en El Corte Ingles<\/a> de Vigo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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