{"id":2312,"date":"2015-11-17T21:10:49","date_gmt":"2015-11-17T19:10:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bubacamaron.com\/?p=2312"},"modified":"2015-11-17T21:10:49","modified_gmt":"2015-11-17T19:10:49","slug":"hojaldre-de-camaron-y-vieiras-con-salsa-de-albarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/hojaldre-de-camaron-y-vieiras-con-salsa-de-albarino\/","title":{"rendered":"Hojaldre de camar\u00f3n y vieiras con salsa de Albari\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>Para preparar esta exquisita receta con base de camaron necesitamos:<\/p>\n<h2>INGREDIENTES:<\/h2>\n<ul>\n<li>8 volovanes<\/li>\n<li>4 vieiras<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/bubacamaron.com\/tienda-bubacamaron\/comprar-camaron-cocido\/\">250gr camar\u00f3n cocidos Buba Camar\u00f3n<\/a><\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla grande<\/li>\n<li>1 cda de tomate natural triturado<\/li>\n<li>1 copita de brandy<\/li>\n<li>1 vaso de Albari\u00f1o<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 cda de mantequilla<\/li>\n<li>1 vaso de caldo de pescado<\/li>\n<li>harina<\/li>\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1767\" src=\"http:\/\/www.bubacamaron.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/0-75-450x300.jpg\" alt=\"camaron\" width=\"450\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/0-75-450x300.jpg 450w, https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/0-75-510x340.jpg 510w, https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/0-75-610x407.jpg 610w, https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/0-75.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p>Picamos media cebolla fina y un diente de ajo y en lo sofre\u00edmos a lentamente. Picamos las vieiras y las a\u00f1adimos al refrito anterior, mezclamos y dejamos que se cuezan por unos minutos.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos el brandy y flambeamos. Cuando se haya apagado la llama a\u00f1adimos el camar\u00f3n picado y el tomate. Mezclamos y reservamos. Por otro lado, para hacer la salsa de Albari\u00f1o, picamos cebolla y el ajo restante y sofre\u00edmos, cuando empiece a cambiar de color la cebolla ligamos con un poco de harina y a\u00f1adimos el vaso de albari\u00f1o.<\/p>\n<p>Dejamos que cueza el conjunto dos minutos e, inmediatamente, le a\u00f1adimos el vaso de caldo de pescado y 2 yemas de huevo batidas. removemos sin cesar y, cuando est\u00e9 todo bien ligado le a\u00f1adimos la cucharada de mantequilla y removemos hasta que se disuelva por completo.<\/p>\n<p>Pasamos la mezcla anterior por un chino.Reservamos.<\/p>\n<p>Llenamos cada volovan con la mezcla de vieiras y camarones y, acto seguido, le ponemos un poco de la salsa de albari\u00f1o por encima.<\/p>\n<p>Metemos al horno a gratinar durante unos 10 minutos.<\/p>\n<p>Disfrutad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para preparar esta exquisita receta con base de camaron necesitamos: INGREDIENTES: 8 volovanes 4 vieiras 250gr camar\u00f3n cocidos Buba Camar\u00f3n 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 cda de tomate natural triturado 1 copita de brandy 1 vaso de Albari\u00f1o 2 huevos 1 cda de mantequilla 1 vaso de caldo de pescado harina aceite [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2312"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2316,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2312\/revisions\/2316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bubacamaron.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}